Historie
De High Tea komt oorspronkelijk uit Engeland.
Hertogin Anna van Bedford
Het verhaal gaat dat Hertogin Anna van Bedford in 1840 altijd rond vier uur honger kreeg. Ze vroeg haar bedienden om bij haar dagelijkse thee wat lekkere hapjes te serveren, zodat ze niet hoefde te wachten tot het avondmaal. Ze at stiekem lekkere zoete broodjes,kleine cakejes, koekjes, makarons en andere lekkere hapjes. Al snel werd haar geheim bekend. Maar ze werd niet uitgelachen. Andere dames volgden haar voorbeeld. En zo is de high tea of afternoon tea ontstaan.
Engelse geschiedenis
De geschiedenis van de echte Engelse high tea is anders. De high tea is meer een echte maaltijd die rond 18.00 uur wordt uitgevoerd.
De High Tea ging niet om thee drinken met een hapje erbij. Het was een avondmaaltijd voor de arbeiders. Vaak bestaat dit uit minder lekkere hapjes dan die wij bij de high tea eten: witte bonen met tomatensaus, sausijsjes en chips.
Traditionele High tea
De traditionele High tea die wij kennen bestaat uit drie gangen:
- Sandwiches en diverse hartige hapjes
- Scones met jam
- Cake, koekjes, bonbons en fruit